Seizoensgroenten oktober: ijsbergsla, radicchioVleesvervanger / Proteïnen: erwtjes, eiVegetarisch gerecht Erwtenburgers Ingrediënten (4 personen) 1 ui 1 teentje knoflook 1 pepertje radicchio ijsbergsla 200 g diepvrieserwten platte peterselie 1 ei olijfolie 4 broodjes 1 eetlepel mayonaise 3 eetlepels yoghurt 3 eetlepels…
Seizoensgroenten september: selder, paprika en courgetteVeganistisch recept Gevulde portobello’s met potato wedges Deze gevulde portobello’s met notencrumble met edelgistvlokken zijn volledig vegan! Wie zelf wil experimenteren met de veganistische keuken, haalt maar beter edelgistvlokken in huis. Ze geven een kaasachtige smaak…
Welke lekkernijen biedt de maand juli ons? Courgette, paprika, venkel, warmoes … In augustus vonden ook seizoensgroenten als tomaatjes, rode ui en maiskolven de weg naar mijn bord. Hoera voor maiskolven! Ik probeerde twee veganistische recepten uit. Voor één van de…
Seizoensgroenten augustus: courgette, paprika, tomatenVleesvervanger / proteïnen: champignonsVeganistisch recept Veganistische pizza Ingrediënten 250 g bloem + nog wat om kom / werkblad in te bloemen mespuntje suiker 4 g zout 4 g gist 160 ml lauw water blikje tomatenpuree kwart…
Seizoensgroenten van juli in de kijker: spinazie, paprika en tomaten Ingrediënten (4 personen) 2 courgettes 3 rode paprika’s trostomaten handvol spinazie 100 g pasta handvol spinazie citroen 2 uien 2 teentjes look 180 g Parmezaanse kaas mozzarellabolletjes 60 g walnoten…
Welke seizoensgroenten passeerden in mei en juni de revue op mijn Instagram? Prei, asperges, kropsla, bloemkool, groene selder, wortelen … Vermeldde ik asperges al? Helaas is het op 24 juni Schluss met de oogst van het witte goud. Dan moet de…
21 maart mag dan het begin van de lente markeren, ook in deze maand zijn er nog heel wat lokale winterse groenten te vinden. Knollen, kolen, bieten en witlof dus. Saai? Helemaal niet! Koken volgens seizoen zorgt soms wel voor een…
Met deze recepten kan je een hele week gezonde lunch voorzien. Een soepje, sla en een spread, what’s not to like? Vorige keer stalen de wintergroenten pompoen en knolselder de show, deze keer staan aardperen en champignons centraal. De groenten kocht…
Het vergt wat inspanning in het weekend, maar eigenlijk kan je op voorhand al gezonde lunch voor een hele week voorzien. Mijn boodschappen deed ik in De Vroente (Lousbergmarkt, Gent) waar alle groenten onverpakt, lokaal en seizoensgebonden zijn. Gezond én duurzaam dus!…
